キャロットシフォンケーキ

キャロットシフォンケーキの作り方

1. 下準備として、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
   オーブンを170℃にセットして熱し始めます。
   ニンジンは、皮をむきすりおろします。


2. 鍋に、すりおろしたニンジンと水とグラニュー糖を加えて、ひと煮立ちさせて冷まします。


3. 卵黄にグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。


4. サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜます。


5. 冷ましておいたニンジンを入れます。


6. 薄力粉を加えて混ぜ合わせます。


7. メレンゲを作ります。
   卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え、しっかりとした角が立つまで泡立てます。
   固いメレンゲを作ります。


8. ニンジンの方に、メレンゲを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。
   メレンゲを３回に分けて入れるとよいでしょう。
   ゆっくりと大きく「の」の字を書くように。


9. 混ぜ過ぎるとうまく膨らみませんので注意して下さい。


10. 型に流しいれて、170度のオーブンで３５分焼きます。


11. 焼き上がりです。


12. 焼き上がりすぐに逆さまにして、コップなどの上で冷まします。


13. 竹くしや、ペレットナイフできれいに型から取り出したら出来上がり。