メロンパン

メロンパンの作り方

1. パン生地を作ります。こねと発酵はホームベーカリーにお任せします。


2. 発酵後、台に取り出し手で押し軽くガス抜きします。


3. 生地を１０等分にしてラップを掛け、１５分休ませます。


4. クッキー生地を作ります。
   材料をボウルに入れこねます。
   粉が多いので固めの生地になります。


5. １０等分にして冷蔵庫に入れ１０分ほど休ませます。


6. クッキー生地を手で平らに押し広げ、整えたパン生地に乗せます。
   ※クッキー生地は底まで完全に包まないようにします。


7. クッキー生地の部分にグラニュー糖をまぶします。
   ※お皿にグラニュー糖を用意し、それに押し付けるようにするときれいにつきます。


8. スケッパーを使ってクッキー生地の面に格子模様をつけます。
   ※弱めに模様をつけると焼き上がりにキレイな格子模様がつきません。少々強めに模様をつけましょう。


9. ２倍の大きさになるまで発酵させます。（４０分くらい）


10. １７０度に予熱したオーブンで１３分焼きます。