ミニアップルパイ

ミニアップルパイの作り方

1. りんごはイチョウ切りにして、グラニュー糖・バター・レモン汁・シナモンを鍋に入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
   水分が出てきたらふたを取り、弱火に汁気がなくなるまで煮詰めます。
   これをファイリングといいます。


2. 冷凍パイシートは常温で5〜10分で戻し、やわらかくします。
   半分の大きさに切り、さらに半分、さらに半分ときります。　


3. パイシートの半分にフォークで穴をあけ、残りの半分には包丁で真ん中に切り込みを3つほど入れます。


4. フォークで穴をあけた生地にファイリングを適量のせ、上から切り込みを入れた生地を重ね、周りをフォークで押さえつけるようにして閉じます。


5. 上から卵黄を解いたものをハケで塗り、210度に温めたオーブンで6分焼き、180度に落として10分焼いて出来上がりです。